Vitamina C: una stella per la salute, la pelle e l'immunità
La vitamina C, o acido ascorbico come è anche conosciuta, è una vera star tra le vitamine. Non è solo un popolare integratore che rafforza il sistema immunitario, ma svolge anche un ruolo chiave in molti processi dell'organismo, dalla formazione del collagene al supporto del sistema immunitario. Non c'è da stupirsi che venga chiamata "vitamina della lucentezza", poiché sostiene la salute dall'interno verso l'esterno.
Cos'è la vitamina C e perché ne abbiamo bisogno?
La vitamina C è una vitamina idrosolubile con forti proprietà antiossidanti. Ciò significa che aiuta a neutralizzare i radicali liberi, molecole instabili che possono danneggiare le cellule e accelerare l'invecchiamento. Contribuisce anche alla formazione del collagene, una proteina essenziale per una pelle soda, articolazioni sane e vasi sanguigni forti. Questa vitamina è anche essenziale per l'assorbimento del ferro non eme dagli alimenti vegetali, il che la rende particolarmente importante per vegetariani e vegani. E naturalmente: rafforza il sistema immunitario e favorisce la rapida guarigione delle ferite.
Storia: dallo scorbuto al premio Nobel
Nel XVIII secolo, i marinai soffrivano di una malattia chiamata scorbuto. Sanguinamento delle gengive, affaticamento e perdita dei denti erano il risultato di una carenza di vitamina C. Aggiungendo agrumi alla loro dieta, le loro condizioni migliorarono. Nel 1932, lo scienziato Albert Szent-Györgyi riuscì a isolare la vitamina C e in seguito ricevette il Premio Nobel. (1*) (2*)
Oggi sappiamo che la vitamina C è molto più di un semplice rimedio contro lo scorbuto: è il fondamento della salute generale.
Principali benefici della vitamina C
- Antiossidante: protegge le cellule dallo stress ossidativo
- Formazione del collagene: per la salute di pelle, ossa e gengive
- Miglior assorbimento del ferro: supporta la conta ematica (3*)
- Supporto al sistema immunitario: raffreddori più brevi e maggiore resistenza
Fonti naturali di vitamina C La vitamina C si trova principalmente nella frutta e nella verdura.
Le fonti più ricche sono:
- Agrumi: arance, limoni, pompelmi
- Bacche: fragole, ribes, mirtilli
- Frutti tropicali: kiwi, mango, papaya
- Verdure: peperoni, broccoli, cavolo riccio, pomodori
Per ottenere i migliori effetti, cerca di mangiare le verdure crude o leggermente cotte, poiché la vitamina C si scompone ad alte temperature.
Quando assumere gli integratori?
In un mondo ideale, assumeremmo tutta la vitamina C dal cibo. Tuttavia, in determinati periodi – ad esempio in caso di forte stress, malattia, fumo o sforzo fisico – il bisogno potrebbe essere maggiore.
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Conclusione
La vitamina C è un piccolo ma potente alleato per la tua salute. Includila nella tua dieta quotidiana: con una varietà di cibi colorati e, se necessario, con integratori di qualità. Se vuoi sfruttare tutti i benefici della vitamina C con il massimo assorbimento, prova
Letteratura (*)
1. Fonte: La scoperta della vitamina C: (Kenneth J. Carpenter), https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23183299/
2.Fonte: La scoperta della vitamina C da parte di Albert Szent-Györgyi – Monumento chimico storico internazionale, https://www.acs.org/education/whatischemistry/landmarks/szentgyorgyi.html
3. Fonte: Vitamina C - Scheda informativa NIH per i professionisti sanitari, https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/
